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Muffin alle carote

Muffin alle carote su un piatto bianco decorato, con riccioli di carota, gherigli di noce e foglie di menta
Immagine di Paola Lemasson
Paola Lemasson
Dott.ssa Paola Lemasson, Biologa Nutrizionista iscritta all'Ordine dei Biologi (n. PLV_A2800). Laureata in Scienze della Nutrizione Umana, specializzata in nutrizione clinica, malattie autoimmuni, dieta chetogenica e percorsi nutrizionali personalizzati. Opera a Biella con un approccio "Ad Personam" basato sul miglioramento dello stato di salute attraverso alimentazione, attività fisica e integrazione. Perfezionamento in Dieta Chetogenica.
Categoria: 
  • Ricette , 
  • ricette dieta mediterranea , 
  • ricette dieta vegetariana
Muffin alle carote
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Muffin alle carote

Recipe by Paola Lemasson
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Porzioni

1

porzione
Preparazione

10

minutes
Cottura

25

minutes
Calorie

235

kcal
Tempo totale

35

minutes

Muffin con carota grattugiata, farina d’avena e un po’ di farina di mandorle, tenuti insieme da albume e yogurt greco. La dose è per una persona e per addolcirli basta un cucchiaino di miele.

Ingredienti

  • 80 g di albume

  • 25 g di farina d’avena

  • 10 g di farina di mandorle

  • 60 g di carota grattugiata

  • 40 g di yogurt greco

  • Mezzo cucchiaino di lievito

  • Cannella a piacere

  • 1 cucchiaino di miele (o di dolcificante)

Istruzioni

  • Mescolate l’albume con lo yogurt greco.
  • Aggiungete le due farine, la carota grattugiata, la cannella, il miele (o il dolcificante) e il lievito.
  • Distribuite l’impasto negli stampini e cuocete a 180 °C per 20-25 minuti.

Valori nutrizionali (intera porzione)

  • Calorie: circa 235 kcal
  • Proteine: circa 13,5 g
  • Carboidrati: circa 31 g, di cui zuccheri circa 10 g
  • Grassi: circa 6 g

Altre ricette dello studio sono nella pagina Ricette.

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