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Salute e alimentazione
Obesità clinica e preclinica: la nuova definizione

Obesità clinica e preclinica: la nuova definizione

28/09/26
Di Dott.ssa Paola Lemasson – Biologa Nutrizionista | Settembre 2026 | Tempo di lettura: 18 minuti Risposta rapida: nel gennaio 2025 una Commission internazionale pubblicata su The Lancet Diabetes & Endocrinology, firmata da 58 esperti, ha proposto di distinguere due condizioni oggi raccolte sotto la stessa parola. L'obesità clinica è defini…
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Emulsionanti alimentari e intestino: cosa dice la ricerca

Emulsionanti alimentari e intestino: cosa dice la ricerca

28/09/26
Di Dott.ssa Paola Lemasson – Biologa Nutrizionista | Settembre 2026 | Tempo di lettura: 18 minuti Risposta rapida: gli emulsionanti alimentari sono additivi che tengono insieme acqua e grassi. I più discussi sono la carbossimetilcellulosa (E466), il polisorbato 80 (E433), le carragenine (E407), i mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471) e …
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Massa magra e terapia con GLP-1: preservare il muscolo durante il dimagrimento

Massa magra e terapia con GLP-1: preservare il muscolo durante il dimagrimento

12/08/26
Di Dott.ssa Paola Lemasson – Biologa Nutrizionista | Agosto 2026 | Tempo di lettura: 15 minuti Risposta rapida: Durante il dimagrimento con agonisti del recettore GLP-1 (semaglutide) o con il doppio agonista GIP/GLP-1 (tirzepatide) una quota del peso perso è costituita da massa magra: le stime delle meta-analisi più recenti oscillano tra il 25%…
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Tiroidite di Hashimoto e vitamina D: cosa dicono i protocolli 2025

Tiroidite di Hashimoto e vitamina D: cosa dicono i protocolli 2025

24/07/26
Di Dott.ssa Paola Lemasson – Biologa Nutrizionista | Luglio 2026 | Tempo di lettura: 14 minuti Risposta rapida: Nella tiroidite di Hashimoto la vitamina D agisce come secosteroide immunomodulante: legandosi al recettore VDR riequilibra il rapporto tra linfociti T regolatori (antinfiammatori) e Th17 (proinfiammatori). La carenza (25(OH)D < 20…
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A parità di peso e di BMI la composizione corporea può essere radicalmente diversa: è questa la differenza che il numero sulla bilancia non mostra.

Il mito del peso “nella norma”: la realtà biochimica dietro lo specchio

22/05/26
Di Dott.ssa Paola Lemasson – Biologa Nutrizionista | Maggio 2026 | Tempo di lettura: 11 minuti Risposta rapida: L'obesità normopeso (Normal Weight Obesity) è un fenotipo in cui il peso e l'indice di massa corporea rientrano nella norma, ma il rapporto fra massa grassa e massa magra è alterato a svantaggio della seconda. È una condizione tutt'al…
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GLP-1 e dieta: guida nutrizionale per chi usa i farmaci per dimagrire

GLP-1 e dieta: guida nutrizionale per chi usa i farmaci per dimagrire

07/04/26
Con la diffusione massiccia dei nuovi farmaci (agonisti GLP-1), la nutrizione patologica si sta occupando di un problema emergente: come evitare che la rapida perdita di peso degradi il muscolo e l'osso, portando a "obesità sarcopenica". Si cercano protocolli specifici per pazienti in terapia farmacologica. I nuovi farmaci agonisti del recettore …
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Combattere l’osteoporosi con la dieta e il movimento

Combattere l’osteoporosi con la dieta e il movimento

23/12/24
L’osteoporosi è una patologia sistemica delle ossa caratterizzata da un deterioramento della loro microarchitettura e una ridotta densità minerale (BMD, Bone Mineral Density), che comporta un aumento della fragilità ossea e una maggiore suscettibilità alle fratture. Viene spesso descritta come una “malattia silenziosa”, in quanto …
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Dieta low-carb: un alleato nella prevenzione oncologica

Dieta low-carb: un alleato nella prevenzione oncologica

29/11/24
I trattamenti contro il cancro, come la chirurgia, la chemioterapia, la radioterapia e gli agenti mirati, si sono concentrati tradizionalmente sulla rimozione o distruzione delle cellule tumorali. Pur essendo efficaci in molti casi, però, non sono privi di effetti collaterali gravi, quali la riduzione della qualità di vita, la resistenza ai farmaci…
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Broccoli: un ortaggio dalle mille sfaccettature per la salute

Broccoli: un ortaggio dalle mille sfaccettature per la salute

29/10/24
I broccoli (Brassica oleracea), fanno parte della famiglia delle brassicaceae, un gruppo di piante erbacee che include altre verdure crucifere come cavolfiori, cavoletti di Bruxelles e cavoli. I broccoli si caratterizzano per la loro struttura complessa, costituita da infiorescenze non ancora mature, raccolte in boccioli verdissimi, e da gambi succ…
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Consumo di carne e longevità: verità scientifiche e falsi miti

Consumo di carne e longevità: verità scientifiche e falsi miti

20/09/24
Introduzione: contesto e dibattito attuale Il consumo di carne è da tempo al centro di un dibattito scientifico e pubblico che coinvolge vari aspetti della salute e della nutrizione. Molti esperti di salute e nutrizione raccomandano di ridurre l’assunzione di carne, in particolare quella rossa e processata, citando il rischio di malattie c…
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