I broccoli (Brassica oleracea), fanno parte della famiglia delle brassicaceae, un gruppo di piante erbacee che include altre verdure crucifere come cavolfiori, cavoletti di Bruxelles e cavoli. I broccoli si caratterizzano per la loro struttura complessa, costituita da infiorescenze non ancora mature, raccolte in boccioli verdissimi, e da gambi succulenti, […]

Introduzione: contesto e dibattito attuale Il consumo di carne è da tempo al centro di un dibattito scientifico e pubblico che coinvolge vari aspetti della salute e della nutrizione. Molti esperti di salute e nutrizione raccomandano di ridurre l’assunzione di carne, in particolare quella rossa e processata, citando il rischio […]

C’è un legame tra Psoriasi e alimentazione? La risposta a questa domanda sembrerebbe “Sì”, e sotto un duplice aspetto come vedremo meglio in questo articolo. La psoriasi è una malattia autoimmune cronica della pelle caratterizzata dalla formazione di placche squamose e pruriginose sulla superficie cutanea. Sebbene la causa esatta non […]

Quando si avvicinano le feste natalizie, il pensiero ricorrente è: “come godersi pranzi e cene in serenità e non ingrassare?”. Niente diete estreme e alimentazione detox per correre ai ripari. In questo articolo parliamo di una strategia tanto innovativa quanto sostenibile. L’alimentazione natalizia è tipicamente ricca in grassi e zuccheri […]

Negli ultimi anni si è fatto un gran parlare della dieta del gruppo sanguigno, un regime alimentare promosso da alcuni professionisti del settore come uno strumento per migliorare la salute e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. La dieta basata sul gruppo sanguigno nasce nel 1996 con la pubblicazione del […]

Il digiuno intermittente è davvero la nuova frontiera della salute fisica e del benessere? Nelle moderne società occidentali, gli esseri umani hanno l’abitudine di mangiare più volte al giorno, generalmente tre, con pasti spesso sbilanciati tra loro. Alterate condotte alimentari, come l’eccessivo consumo di cibo, sono notoriamente connesse a morbilità […]

Rimettersi in forma dopo le vacanze estive è una sfida impegnativa ma necessaria. Durante la stagione estiva si mangia più spesso fuori e, tra aperitivi, gelati e cene in compagnia, inevitabilmente il corpo si appesantisce. Ecco perché, finite le ferie, bisogna tornare in carreggiata. Ma non si tratta soltanto di […]

Mangiare sano è il miglior modo per prendersi cura della propria salute e prevenire malattie invalidanti, come diabete e obesità. Ma come comporre il piatto della salute?